Almuerzos escolares para el síndrome del intestino irritable (IBS)

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Autor: Frank Hunt
Fecha De Creación: 15 Marcha 2021
Fecha De Actualización: 22 Noviembre 2024
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Almuerzos escolares para el síndrome del intestino irritable (IBS) - Medicamento
Almuerzos escolares para el síndrome del intestino irritable (IBS) - Medicamento

Contenido

Es difícil encontrar alimentos que no desencadenen los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII), pero convertirlos en ideas saludables para el almuerzo es aún más difícil. Los niños y adultos en la escuela enfrentan el desafío de empacar almuerzos que sepan bien y no causen síntomas de SII como dolor, hinchazón y diarrea.

Desafíos con los almuerzos escolares

Incluso con un enfoque renovado en la nutrición en los Estados Unidos, los menús del almuerzo escolar no han cambiado mucho a lo largo de los años. Los alimentos básicos para niños de hamburguesas, pizza, hot dogs, nuggets de pollo y queso asado todavía están en muchos menús de escuelas primarias, aunque ahora se acompañan de zanahorias baby, fruta fresca y pasas en lugar de papas fritas. Los menús de almuerzo de la escuela secundaria pueden ofrecer más variedad, incluidos sándwiches de pan francés o de masa madre, sopa y papas al horno, pero también se encuentran disponibles alimentos chatarra como helados, galletas y brownies. Las cafeterías de las universidades pueden ser un grupo heterogéneo, ya que muchos campus incorporan cadenas de comida rápida a sus sindicatos de estudiantes.


Encontrar buenas ideas para el almuerzo para el SII puede ser difícil e incluso puede cambiar de un día para otro. Esta es la razón por la que preparar un almuerzo, aunque requiere mucho tiempo, podría ser la mejor idea para prevenir los brotes de SII.

Beneficios de preparar un almuerzo

Empacar almuerzos para la escuela es una buena manera de evitar alternativas poco saludables, pero requiere algo de creatividad y voluntad para experimentar. Los alimentos también deben manipularse correctamente para evitar que se echen a perder; si no hay un refrigerador o microondas disponibles, las opciones serán un poco más limitadas.

Algunos puntos importantes para recordar al crear almuerzos amigables con IBS son:

  • Evite los edulcorantes artificiales.
  • Evite los alimentos con gases (plátanos, frijoles, nueces, pasas, etc.).
  • Incluya mucha fibra soluble (arroz integral, pan francés, avena, pasta, pan de masa madre, soja).
  • Incluya alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas.

Usando un termo

Un termo es una excelente manera de llevar bebidas aptas para el SII, como té de manzanilla, leche de soja o incluso agua con gas. Las sopas, guisos y arroces pueden caber en un termo y ser el plato principal de un almuerzo saludable.


Recetas:

  • Té verde de menta dulce calmante
  • Chistes cantoneses (sopa de arroz)
  • Batido de algarroba de plátano de alta energía

Actualización de su juego Sandwich

El alimento básico de los almuerzos en bolsa marrón es el sándwich. Viaja bien, es fácil de comer a la carrera y tiene una variedad infinita. Sin embargo, es posible que la mantequilla de maní y la mermelada en blanco no sientan bien a las personas que tienen SII, por lo que los sándwiches necesitan algunos ingredientes nuevos. El pan como el pan de masa madre y el francés son alternativas deliciosas al pan blanco simple. Omita la fiambrera, el queso y la mayonesa y pruebe las alternativas de soya, tofu o mariscos.

Recetas:

  • Hummus ahumado de berenjena (con pan de pita)
  • Pan de plátano con azúcar morena

Todavía puedes hacer postres y bocadillos

Muchos de nosotros anhelamos un bocadillo dulce o salado después de una comida saludable. La buena noticia es que hay muchos postres y bocadillos que pueden satisfacer tanto el antojo como la necesidad de seguir una dieta para el SII.

Recetas:


  • Mezcla para bocadillos glaseada con miel
  • Pastel de dulce de menta

Reduzca el tiempo que lleva

Preparar un almuerzo todos los días puede llevar mucho tiempo. De vez en cuando, puede ser tentador saltarse la bolsa marrón y comprar comida de cafetería o comida rápida que no siempre es nutritiva o apta para el SII. Utilice estos consejos para minimizar el tiempo y la energía necesarios para preparar los almuerzos:

  • Cocine los alimentos en lotes grandes y congélelos en porciones pequeñas.
  • Empaque el almuerzo la noche anterior en lugar de la mañana.
  • Envuelva los bocadillos de una semana en porciones individuales.
  • Prepare té u otras bebidas en una jarra grande que esté lista para verter en un termo.
  • Haga que los niños contribuyan y ayuden; Convierta el almuerzo del domingo por la noche en un tiempo de calidad.

Una palabra de Verywell

Las personas con IBS enfrentan una batalla cuesta arriba con la comida, pero hay esperanza. Ahora se comprende mejor cómo la dieta afecta al IBS y cómo navegar las opciones de alimentos con cierto sentido de confianza. A largo plazo, puede ser más beneficioso preparar almuerzos que depender de las cafeterías o comer fuera, donde los ingredientes no siempre se conocen y comprenden. La prueba y el error toman tiempo, pero vale la pena para comer alimentos saludables y de buen sabor que no contribuyan a un brote de SII.