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Con la apertura de más restaurantes tailandeses en los EE. UU., La comida tailandesa está ganando popularidad rápidamente. Esta deliciosa cocina utiliza una variedad de alimentos saludables, que incluyen verduras, proteínas magras, frutas y legumbres. Además, la cocina tailandesa también emplea el uso de muchos tipos de especias que hacen de estos alimentos una adición sabrosa a su dieta para reducir el colesterol. Desafortunadamente, la cocina tailandesa puede incluir algunos alimentos poco saludables que pueden descarrilar su dieta saludable para el corazón. Estos consejos saludables le mostrarán cómo disfrutar de esta sabrosa cocina sin afectar mucho sus niveles de colesterol.Aperitivos
Los aperitivos de inspiración tailandesa pueden ser un gran éxito en las fiestas, ya que no solo son saludables sino que están llenos de sabor. Si está sirviendo o participando en alimentos tailandeses, debe incluir aperitivos que contengan una amplia variedad de verduras, frutas y carnes magras, como aves o pescado. Sin embargo, debe evitar cualquiera de estos aperitivos que hayan sido "fritos" o que tengan una capa exterior crujiente, ya que estos alimentos pueden tener un alto contenido de grasas saturadas (y, en algunos casos, grasas trans).
Ensaladas y sopas abundantes
Muchas de las sopas y ensaladas que se encuentran en la cocina tailandesa están repletas de muchos ingredientes amigables con el colesterol. Los productos que se utilizan en estos alimentos, como la hierba de limón, el pepino, la calabaza y la lima, sacian y dan a los platos un sabor vibrante. Si está buscando darle a estos lados un poco más de sabor, debe aprovechar las muchas especias que emplea la cocina tailandesa, incluida la cúrcuma, el comino, el jengibre y el clavo. Las especias pueden ayudar a darle vida a su plato sin afectar su dieta saludable para el corazón. Algunas de estas sopas se pueden preparar con leche de coco, que tiene un alto contenido de grasas saturadas. Si su sopa requiere este ingrediente, puede usar una versión de leche de coco baja en grasa que está disponible comercialmente. Alternativamente, puede usar leche baja en grasa como sustituto.
Plato principal
El plato principal de la cocina tailandesa se compone principalmente de proteínas magras, verduras, legumbres y fideos. Aunque estos alimentos son en su mayoría saludables, existen algunos ingredientes que pueden afectar negativamente la salud de su corazón si los consume con demasiada frecuencia, como:
- Salsa de pescado - Muchos de estos platos pueden usar salsa de pescado, que puede tener un poco de sal. Si está vigilando su consumo de sal, puede seleccionar una versión baja en sodio de salsa de pescado o reducir a la mitad la cantidad de salsa de pescado que requiere el plato si sigue una receta. Alternativamente, también puede usar una salsa de soja baja en sodio, una salsa de miso o hoisin, o una combinación de estos componentes, todos los cuales están disponibles en su supermercado.
- Ternera y cerdo - Algunos de estos platos pueden usar carne de res y cerdo, que tienden a tener un poco más de grasas saturadas en comparación con las aves o el pescado más magros. Para reducir el contenido de grasa de estos platos, asegúrese de eliminar cualquier trozo de grasa visible antes de servir. Alternativamente, puede sustituir la carne de res o cerdo con pollo, pavo, pescado o productos de soja.
- Leche de coco - Debido a que la leche de coco puede tener un mayor contenido de grasa, usar una versión baja en grasa de este ingrediente ayudará a eliminar parte de la grasa saturada de su plato.
- Mantequilla y margarina - Algunos platos se preparan con estos ingredientes. Al usar una pasta para untar rica en fitosterol en lugar de mantequilla o margarina, puede introducir el sabor de estos ingredientes en el plato sin la grasa saturada adicional.
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