Contenido
- ¿Qué son la vitamina D y el calcio?
- ¿Cuánta vitamina D y calcio necesita?
- ¿Cómo se obtiene la vitamina D y el calcio?
- Deficiencia de vitamina D
¿Qué son la vitamina D y el calcio?
La vitamina D (una hormona) y el calcio (un mineral) son nutrientes que mantienen los huesos sanos. También son necesarios para:
Movimiento muscular
Comunicación nerviosa
Absorción de calcio y fósforo (vitamina D)
Respuestas del sistema inmunológico (vitamina D)
Señalización entre células (calcio)
Secreción hormonal (calcio)
Flujo de vasos sanguíneos (calcio)
Sin suficiente vitamina D o calcio, las glándulas paratiroides se compensan produciendo demasiada hormona, una afección llamada hiperparatiroidismo. Eso puede conducir al debilitamiento de los huesos (osteoporosis) y un mayor riesgo de fracturas.
Otros problemas por deficiencias de calcio y vitamina D incluyen:
Deformidades esqueléticas (raquitismo) en niños de 6 a 24 meses
Debilidad muscular en niños y ancianos (solo vitamina D)
Dado el papel crucial de ambos nutrientes en la salud ósea, la Endocrine Society y el Instituto de Medicina recomiendan ciertos niveles de consumo según la edad y la salud. Sin embargo, todavía no han descubierto que la ingesta de vitamina D proporcione protección cardiovascular.
¿Cuánta vitamina D y calcio necesita?
La Sociedad Endocrina y el Instituto de Medicina han sugerido las cantidades diarias recomendadas (RDA) de vitamina D y calcio, así como las cantidades máximas de consumo diario que no debe exceder por su seguridad:
| Población | Calcio RDA (mg) | Calcio máximo (mg) | Vitamina D RDA (UI) | Vitamina D Max (UI) |
|---|---|---|---|---|
| 0-6 meses | 200 | 1,000 | 400 | 1,000 |
| 6-12 meses | 260 | 1,500 | 400 | 1,500 |
| 1-3 años | 700 | 2,500 | 600 | 2,500 |
| 4-8 años | 1,000 | 2,500 | 600 | 3,000 |
| 9-13 años | 1,300 | 3,000 | 600 | 4,000 |
| 14-18 años | 1,300 | 3,000 | 600 | 4,000 |
| 19-30 años | 1,000 | 2,500 | 600 | 4,000 |
| 31-50 años | 1,000 | 2,500 | 600 | 4,000 |
| 51-70 años hombre | 1,000 | 2,000 | 600 | 4,000 |
| 51-70 años mujer | 1,200 | 2,000 | 600 | 4,000 |
| 70+ años | 1,200 | 2,000 | 800 | 4,000 |
| 18 años o menos, embarazada / lactante | 1,300 | 3,000 | 600 | 4,000 |
| 19-50, embarazada / lactante | 1,000 | 2,500 | 600 | 4,000 |
Las recomendaciones vienen con dos precauciones:
Algunas personas pueden necesitar más que la dosis diaria recomendada (después de hablar con su médico) si:
Obeso
Tomar medicamentos anticonvulsivos, glucocorticoides, antifúngicos como ketoconazol o medicamentos para el SIDA.
Tomar demasiado de cualquiera de estos nutrientes parece ser dañino, con:
Cálculos renales asociados con demasiado calcio de los suplementos
Niveles muy altos de vitamina D (más de 10,000 UI por día) que pueden causar daño renal y tisular
¿Cómo se obtiene la vitamina D y el calcio?
Su cuerpo produce vitamina D cuando su piel está expuesta al sol, pero varios factores limitan su creación:
Vivir en cualquier lugar del país por encima de los 33 grados de latitud (la parte superior de Luisiana)
Usar protector solar para protegerse contra el melanoma
Tener piel naturalmente oscura
Envejecimiento, que cambia la capacidad de absorción.
La cantidad de sol que necesitaría para alcanzar niveles normales de vitamina D en sangre probablemente sea más de lo que es seguro para su piel, por lo que la mayoría de las personas pueden necesitar suplementos para alcanzar un nivel normal de vitamina D.
Cualquiera de las formas de vitamina D (D2 o D3) beneficia al cuerpo, pero muy pocos alimentos contienen naturalmente el nutriente o están fortificados con él. Es por eso que los médicos recomiendan suplementos para compensar la diferencia. Los alimentos que contienen vitamina D incluyen:
Aceite de hígado de bacalao: 400-1.000 UI por cucharadita
Salmón salvaje capturado: 600-1,000 UI por 3.5 oz
Salmón de cultivo: 100-250 UI por 3.5 oz
Salmón enlatado: 300-600 UI por 3.5 oz
Sardinas enlatadas: 300 UI por 3,5 oz
Caballa enlatada: 250 UI por 3.5 oz
Atún enlatado: 236 UI por 3.5 oz
Hongos shitake frescos: 100 UI por 3.5 oz
Hongos shitake secados al sol: 1,600 UI por 3,5 oz
Yema de huevo: 20 UI por yema
La leche, el jugo de naranja, la fórmula infantil, el yogur, la margarina, la mantequilla, el queso y los cereales para el desayuno suelen estar fortificados con vitamina D.
Calcio se encuentra en:
Productos lácteos
col china
col rizada
Brócoli
Jugos de frutas, bebidas, tofu y cereales fortificados
Deficiencia de vitamina D
La falta de vitamina D puede causar problemas graves y, por lo general, los médicos recetan dosis mayores durante 6 a 8 semanas a quienes tienen una deficiencia diagnosticada. Los pacientes deben asegurarse de que sus laboratorios estén siguiendo los umbrales de la Sociedad Endocrina y el Instituto de Medicina al hacerse la prueba.
Ningún grupo recomienda la detección universal de una deficiencia de vitamina D. Ciertas condiciones médicas, etnias y medicamentos ponen a las personas en riesgo y las convierten en candidatas para las pruebas:
Raquitismo
Osteomalacia
Osteoporosis
Enfermedad renal crónica
Insuficiencia hepática
Síndromes de malabsorción.
Fibrosis quística
Enfermedad inflamatoria intestinal
Enfermedad de Crohn
Cirugía bariátrica
Enteritis por radiación
Hiperparatiroidismo
Medicamentos
Medicamentos anticonvulsivos
Glucocorticoides
Medicamentos para el SIDA
Antifúngicos como ketoconazol
Colestiramina
Niños y adultos afroamericanos e hispanos
Mujeres embarazadas y lactantes
Adultos mayores con antecedentes de caídas
Adultos mayores con antecedentes de fracturas.
Niños y adultos obesos
Trastornos formadores de granulomas
Sarcoidosis
Tuberculosis
Histoplasmosis
Coccidiomicosis
Beriliosis
Algunos linfomas