Contenido
- Efecto sobre los lípidos
- Los arándanos contienen sustancias químicas que reducen el colesterol
- ¿Debería incluir arándanos en su dieta para reducir los lípidos?
Hay varias variedades de arándanos, cada una de las cuales contiene cantidades variables de sustancias químicas saludables, como antocianinas, polifenoles, vitaminas y fitoesteroles. Mejor conocidos por sus propiedades antioxidantes, los arándanos también se han estudiado en el tratamiento de ciertas afecciones médicas como la diabetes, las infecciones, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer, todos con resultados mixtos. Hay algunos estudios que también han analizado la capacidad del arándano para mantener los niveles de lípidos bajo control.
Efecto sobre los lípidos
No hay muchos estudios que analicen el efecto de comer arándanos sobre los niveles de colesterol y triglicéridos. La mayoría de estos estudios se han realizado en animales, como cerdos y ratas. Estos animales fueron alimentados con una dieta que consistía en arándanos que consumían aproximadamente el 4 por ciento de su ingesta diaria de alimentos. En estos estudios, se observó que los niveles de colesterol total se redujeron en al menos un 8 por ciento y el colesterol LDL se redujo hasta en un 15 por ciento después de ocho semanas.
Desafortunadamente, solo hay un par de estudios que han examinado el efecto del consumo de arándanos sobre los lípidos en las personas. Estos estudios, en los que participaron personas sanas y personas con enfermedades metabólicas, no observaron cambios significativos cuando se consumieron arándanos. Sin embargo, en un estudio, se observó que beber una mezcla de un litro de arándanos frescos y liofilizados reducía el LDL oxidado en un 28 por ciento. El LDL oxidado es un tipo de LDL que puede promover la formación de aterosclerosis.
Los arándanos contienen sustancias químicas que reducen el colesterol
A pesar de la falta de estudios que demuestren la efectividad del arándano para reducir el colesterol, hay muchos químicos saludables dentro de esta fruta que tienen propiedades reductoras del colesterol:
- Un estudio señaló que el pterostilbeno químico que se encuentra en los arándanos puede unirse al PPAR-alfa (receptor alfa activado por proliferador de peroxisomas). Esta proteína reduce la cantidad de lípidos en la sangre y funciona de manera similar a los fibratos, una clase de medicamentos para reducir los lípidos.
- Se ha demostrado que la antocianina, un químico antioxidante responsable del color púrpura azulado profundo de los arándanos y otras frutas, reduce la oxidación de LDL.
- La fibra, también contenida en otras frutas y verduras, también puede ayudar a reducir el colesterol LDL.
- Se ha demostrado en estudios que los fitoesteroles, que se encuentran en los arándanos y otros alimentos saludables, reducen ligeramente los niveles de LDL.
- Se cree que el resveratrol reduce los niveles de lípidos al dirigirse a la proteína de transferencia de éster de colesterilo (CETP). Los estudios han demostrado que cuando esta proteína no funciona correctamente, sus niveles de lípidos pueden elevarse.
¿Debería incluir arándanos en su dieta para reducir los lípidos?
Aunque se ha emitido un veredicto sobre si los arándanos definitivamente pueden reducir el colesterol y los triglicéridos, contienen muchos nutrientes beneficiosos que pueden ayudar a promover la salud en general. Además, los arándanos se consideran un alimento amigable con el colesterol, tienen un alto contenido de fibra y fitoesteroles que reducen el LDL, mientras que también son bajos en grasas saturadas. Hay muchas formas de incluir esta deliciosa fruta en su dieta para reducir el colesterol, que incluyen:
- mezcla de arándanos en tu batido favorito
- comer un puñado de arándanos simples como refrigerio rápido
- usando arándanos como aderezo para su desayuno, avena o yogur
- incorporar arándanos en otras comidas, como usar puré de arándanos como aderezo o mezclarlos con un acompañamiento; incluso puede agregarlos a un postre bajo en grasa
Si no le gusta el sabor de los arándanos, existe la opción de tomar un suplemento que contenga arándanos o un extracto de sus sustancias químicas saludables. Sin embargo, debe asegurarse de hablar con su proveedor de atención médica para comenzar con un suplemento de arándanos. Algunos suplementos que contienen arándanos pueden contener otros productos que podrían interactuar con ciertos medicamentos que está tomando o agravar ciertas condiciones médicas.