Contenido
- Los sustitutos del huevo pueden contener huevos
- Los productos sustitutivos de huevos son alternativas seguras
- Sustitutos de huevo comerciales que no contienen huevo
- Huevos escondidos
- Recetas sin huevo
- Síntomas de alergia al huevo
Los sustitutos del huevo pueden contener huevos
Los sustitutos de huevo líquidos bajos en colesterol que se venden en los refrigeradores de productos lácteos de los supermercados están hechos de huevos. Todos los siguientes productos comerciales contienen huevos y no son seguros para las personas con alergia al huevo:
- Batidores de huevo
- Sustituto de huevo Second Nature de Bay Valley Foods
- Sustitutos de huevo líquidos genéricos vendidos en cartones
- Productos de clara de huevo en polvo
Los productos sustitutivos de huevos son alternativas seguras
Sin embargo, existen productos sustitutivos de huevos especiales que no contienen huevos. A menudo se comercializan como sustitutos veganos del huevo y generalmente se venden en forma de polvo. Son útiles para hornear, pero no se pueden utilizar para sustituir los huevos en alimentos como el quiche.
Sustitutos de huevo comerciales que no contienen huevo
- Sustituto de huevo Bob's Red Mill
- Sustituto de huevo Ener-G
- Sustituto de huevo PaneRiso Foods
Siempre verifique los ingredientes en la etiqueta del paquete antes de comprar un producto vendido como sustituto o sustituto del huevo para asegurarse de que el producto esté completamente libre de huevo. Muchos de estos productos contienen soja, lácteos u otros ocho alérgenos alimentarios importantes.
Vegano significa que no contiene productos de origen animal, lo que incluye huevos e ingredientes lácteos. Es diferente de los vegetarianos, que pueden contenerlos ya que no son carne, aunque son productos de origen animal.
Huevos escondidos
Además de evitar los obvios (como tortillas, quiches, natillas, etc.) los alérgicos al huevo, deben estar informados sobre los huevos escondidos en otros productos alimenticios como pan, bollería, galletas saladas, cereales, fideos y otros. Este es otro caso en el que es imperativo un escrutinio minucioso del etiquetado de los envases.
La Ley federal de protección al consumidor y etiquetado de alérgenos alimentarios (FALCPA) exige que todos los productos alimenticios envasados vendidos en los EE. UU. Que contengan huevo como ingrediente deben incluir la palabra "huevo" en la etiqueta.
Otros ingredientes que indican que hay huevos en el producto incluyen albúmina, albúmina, globulina, lisozima, lecitina, livetin, vitelina y cualquier ingrediente que comience con "óvulos" u "ovo".
Recetas sin huevo
No todas las recetas requieren huevos o reemplazos de huevo para saber bien. Investiga y encuentra recetas para hacer pasteles sin huevo.
Síntomas de alergia al huevo
Los síntomas pueden incluir:
- Reacciones cutáneas como sarpullido, urticaria o eczema.
- Conjuntivitis alérgica (picazón, enrojecimiento, ojos llorosos).
- Síntomas gastrointestinales como náuseas, dolor de estómago, vómitos o diarrea.
- Síntomas de las vías respiratorias que incluyen sibilancias, tos o secreción nasal.
- Hinchazón, también conocida como angioedema, de los labios, la lengua o la cara.
- Pueden producirse reacciones graves, llamadas anafilaxia, que provoquen la afectación de múltiples sistemas orgánicos. La anafilaxia es una emergencia y requiere tratamiento médico inmediato.
Para prevenir una reacción alérgica al huevo, todas las personas con alergia al huevo deben evitar todos los huevos y productos elaborados con huevos.
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