Selecciones saludables de carnes frías para su dieta reductora de lípidos

Contenido

• Carnes frías con bajo contenido de grasa
• Carnes frías con mayor contenido de grasa
• Mejores prácticas para seleccionar carnes frías

Para algunos de nosotros, la adición de carne es la mejor parte de un sándwich o wrap. Sin embargo, si ha comenzado a vigilar su colesterol y triglicéridos, agregar esas abundantes capas de carne de charcutería podría sabotear una comida que de otra manera sería saludable para el corazón. Las carnes de animales contienen cantidades variables de grasas saturadas, que pueden aumentar los niveles de lípidos en la sangre. Si bien existe cierto debate sobre el impacto negativo que pueden tener las grasas saturadas en los niveles de lípidos, los alimentos con alto contenido de grasas saturadas también tienden a ser más altos en calorías.

Si está siguiendo una dieta para reducir el colesterol y le gustaría incluir cortes de carnes frías en algunos de sus platos, esta lista lo ayudará a seleccionar carnes frías magras para colocar en su próximo sándwich o wrap.

Carnes frías con bajo contenido de grasa

Los cortes de delicatessen de aves de corral molidas, como el pollo y el pavo, por lo general contienen cantidades menores de grasas saturadas en comparación con otras carnes frías. Sin embargo, debe asegurarse de seleccionar ciertas partes del ave para asegurarse de obtener los cortes de carne más magros. La carne blanca, que incluye los músculos de la pechuga y las alas del ave, por lo general tiene un contenido de grasas saturadas menor en comparación con la carne oscura, que generalmente incluye tejido muscular de los muslos y las patas del ave. Para las siguientes porciones:

• Una vez que la rebanada de pechuga de pavo asada (28 gramos) contiene 0 gramos de grasa saturada y 30 calorías
• Una rebanada de pechuga de pollo asada (27 gramos) contiene 0 gramos de grasa saturada y 39 calorías.

Si sustituye las carnes frías con alto contenido de grasas saturadas por porciones más magras de pollo o pavo, puede reducir la cantidad de grasas y calorías que introduce en su dieta. Sin embargo, estas porciones pueden sumar, así que asegúrese de mantener seguimiento de cuánto está poniendo en su plato.

Carnes frías con mayor contenido de grasa

Algunas carnes frías que son más altas en grasas y pueden introducir un exceso de grasas saturadas en su dieta. Estas carnes incluyen:

• Salami: una rebanada (28 gramos) contiene 0,8 gramos de grasa saturada y 49 calorías
• Bolonia: una rebanada (28 gramos) contiene 3,5 gramos de grasa saturada y 90 calorías
• Jamón: una rebanada (28 gramos) contiene 0,5 gramos de grasa saturada y 40 calorías
• Rosbif: una rebanada (26 gramos) contiene 1 gramo de grasa saturada y 52 calorías.

Aunque una rebanada de cualquiera de estas carnes frías puede no afectar mucho sus niveles de lípidos, colocar varias rebanadas en su sándwich o en su envoltura puede agregar más calorías y grasas a su dieta saludable.

Mejores prácticas para seleccionar carnes frías

Si tiene ganas de incluir carnes frías en su dieta para reducir el colesterol, estos consejos útiles le asegurarán que incluya cortes de carne saludables que no harán que sus niveles de colesterol aumenten considerablemente:

• Consume carnes de animales con moderación. Agregar carnes de animales con regularidad a su dieta, especialmente además de otros alimentos que puede estar comiendo con alto contenido de grasas, puede introducir aún más grasas en su ingesta diaria.
• Seleccione carnes frías que estén etiquetadas como magras y bajas en grasa. Esto asegurará que la carne tenga menos grasas saturadas y calorías que sus contrapartes altas en grasas. Por lo general, estas carnes tienen menos grasa dentro de la carne o se pueden cortar un poco más delgadas que los cortes típicos para reducir la grasa.
• Si tiene una opción para algunas aves, opte por cortes de carne blanca en lugar de carne oscura. Por ejemplo, una taza (140 g) de pollo que consiste en carne blanca contiene solo 1.8 gramos de grasa saturada y 119 gramos de colesterol, mientras que la misma porción de carne mayormente oscura contiene hasta 3.7 gramos de grasa saturada y 130 gramos de colesterol.
• Cámbielo por sustitutos de la carne. Muchos sustitutos de la carne, como las empanadas de soja o el tofu, ofrecen el mismo sabor y textura deliciosos a un sándwich o envoltura sin la grasa saturada ni el colesterol agregados.
• En caso de duda, consulte la etiqueta. Los listados anteriores son promedios, por lo que su carne de charcutería puede tener un contenido de grasas saturadas y colesterol más alto o más bajo. Por lo tanto, siempre debe consultar la etiqueta nutricional del paquete para verificar el contenido de grasas, colesterol y calorías.