Contenido
- ¿Contribuye el azúcar al aumento de peso?
- El vínculo entre obesidad y enfermedad cardíaca
- Cómo domar tu gusto por lo dulce
Revisado por:
Chiadi E Ndumele, M.D., M.H.S.
Durante el último medio siglo, las tasas de obesidad se han disparado. En 1962, el 46 por ciento de los adultos en los Estados Unidos se consideraba con sobrepeso u obesidad. Para 2010, esa cifra había aumentado al 75 por ciento.
La obesidad es un problema complejo con múltiples causas. Pero entre los posibles sospechosos, el azúcar ocupa un lugar destacado en la lista. A medida que ha aumentado el consumo de azúcar, también lo ha hecho nuestra cintura nacional.
Si le preocupa proteger su salud y su corazón, es posible que desee examinar más de cerca las cosas dulces de su vida.
¿Contribuye el azúcar al aumento de peso?
El estadounidense promedio come la friolera de 20 cucharaditas de azúcar todos los días, según cifras del gobierno de EE. UU. Eso está muy por encima de la recomendación de la Asociación Americana del Corazón de 6 cucharaditas por día para las mujeres y 9 por día para los hombres.
Varias investigaciones han establecido un vínculo entre el consumo de azúcar y el exceso de peso corporal. "No creo que tengamos suficiente evidencia todavía para sugerir que el azúcar sea la razón de la epidemia de obesidad", dice el cardiólogo de Johns Hopkins, Chiadi E. Ndumele, M.D., M.H.S. "Pero hay suficiente evidencia para decir que el consumo elevado de azúcar es un factor importante que contribuye al aumento de peso".
Todos esos bocadillos dulces también parecen afectar el corazón. En un estudio publicado en JAMA: Internal Medicine en 2014, los investigadores compararon a las personas que consumían mucha azúcar agregada (que representa del 17 al 21 por ciento de sus calorías diarias totales) con las personas que comían menos azúcar (solo el 8 por ciento de sus calorías totales) . Aquellos en el grupo de alto contenido de azúcar tenían un 38 por ciento más de riesgo de morir por enfermedad cardíaca.
El vínculo entre obesidad y enfermedad cardíaca
El exceso de peso aumenta el riesgo de hipertensión arterial, colesterol alto y diabetes tipo 2. La investigación de Ndumele y sus colegas ha demostrado que esos factores suelen explicar el vínculo entre la obesidad y las enfermedades cardíacas. "Todos esos factores hacen que sea más probable que alguien desarrolle una enfermedad cardiovascular", dice Ndumele.
Pero la obesidad en sí misma puede ser dañina incluso en ausencia de esas otras afecciones. Ndumele y sus colegas encontraron que después de tener en cuenta factores como la presión arterial alta, el colesterol alto y la diabetes, la obesidad por sí sola aumenta el riesgo de insuficiencia cardíaca.
En otras palabras, hay muchas razones para apuntar a un peso saludable. Y reducir el consumo de azúcar es un buen punto de partida.
Cómo domar tu gusto por lo dulce
¿Listo para reducir las cosas dulces? A continuación, se ofrecen algunos consejos para probar:
- Evite los refrescos y otras bebidas endulzadas con azúcar, que se encuentran entre las principales fuentes de azúcares agregados.
- Busque frutas en lugar de dulces, galletas u otros dulces.
- Lea las etiquetas de los ingredientes. El azúcar a menudo se esconde en lugares inesperados, como la salsa para espaguetis y el pan de sándwich.
- Los azúcares añadidos tienen muchos alias. Al leer las etiquetas, esté atento a términos como edulcorante de maíz, jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, glucosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, miel, lactosa, jarabe de malta, maltosa, melaza, azúcar sin refinar y sacarosa.